［5/31 3名追加募集］洋食屋のハンバーグ ~ お家でらんぷ亭 濃厚デミグラスソースと盛り付けも ~
Regular price
¥1,000
（税込：¥1,100）
Sale price
¥3,000
（税込：¥3,300）
Unit price per
洋食屋のハンバーグ
~ お家でらんぷ亭 濃厚デミグラスソースと盛り付けも ~
・らんぷ亭紹介
・肉の選び方
・部位の紹介
・ハンバーグの作り方
・ドミノワ〜じゃがいものグラタン〜の作り方 添え物
・イージー濃厚デミグラスソースの作り方
・盛り付けの仕方
・終わりに 料理とは
開催日時
2020/05/31 17:00~18:00
定員
5名限定 → 8名限定
※ご好評により3名追加募集させていただきます
備考
ご購入をいただきましたら、開催前日にメールアドレス宛に参加URLを送付させていただきます。受信できていない場合などは、事務局までお問い合わせくださいませ。
オンライン講義はZOOMでの開催を予定しております。参加方法などの詳細は、こちらを御覧くださいませ。
材料等準備物
当日は一緒に作っていただくことも可能です。以下材料をご用意の上ご参加くださいませ。
【らんぷ亭ハンバーグ】準備物4人分
国産牛ミンチ 400g
国産牛もも肉 400g
玉ねぎ 1個
バター 1片
塩 少々
黒胡椒 少々 出来ればペッパーミル。無ければok
牛乳 1/2本
生クリーム 1/2本
卵 1個
パン粉 少々
赤ワイン 1/2本
【ドミノワ〜じゃがいものグラタン〜】
じゃがいも 1個
牛乳 ※ハンバーグの余りでok
生クリーム ※ハンバーグの余りでok
ナツメグ 小瓶1個
【イージー濃厚デミグラスソース】
ウスターソース 1本
ケチャップ 1本
赤ワイン ※ハンバーグの余りでok
干し椎茸 （あれば）
私は貴方のお店が好きです宣言！応援チケット
このチケットは、我々なりな日本の外食文化の応援の仕方になります。
今現在、もちろんすべての業界において厳しい状況だとは思いますが、まずは学園長の周りにも多い、熱い飲食関係者を応援すべく始めたいと思います。
こちらのチケットをご購入いただきましたら、事務手数料を除いた全額が「株式会社マニアコーポレーション」に寄付されます。
講師紹介
僕が宮崎で一番好きな洋食屋さん。オーナーの賢二さんとはサーファー仲間でもある。賢二さんのパパとママもすごく素敵な方で魅力的な方達だ。そんな方々がいらすお店はとても家庭的な空間で、出される料理も変に気張ってなくて、宮崎の美味なる食材の味が最大限に活かされていて、賢二さんの生産者さんに対する愛情が料理に現れている。自分がコーディネートさせてもらったDINIG OUT MIYAZAKIでも地元代表料理人としてとてもお世話になり、公私ともにお付き合いのある大事な人のお店。今回はそこの定番料理ハンバーグのオンラインキッチンとなります。ぜひ料理そのものを、彼と一緒に楽しんでみてください。
学園長 宮原秀雄
Profile
らんぷ亭
47年目に入った、宮崎の老舗洋食屋。
先代の息子であるシェフはフランス料理手法をベースに、宮崎のスペシャルティの食材を使った独創的な料理と、伝統を受け継いだ昔ながらの洋食料理も提供している。
藤澤賢二
憧れであった三國シェフを師事。料理人として6年間、腕を磨く。2000年、28歳のときに父親の営む【らんぷ亭】に戻り後にオーナーシェフへ。Dining Out Miyazaki の地元シェフ代表を務めるなど、現在も宮崎食材の探究と料理への追求を続けている。